Kryddsyltade tratt kantareller Ingredienser 1 kg trattkantareller 2 dl matättika 4 dl strösocker 8 dl vatten 2 st kanelstänger 1 bit hel ingefära 2 msk senapsfrön 1 st röd chilifrukt 2 tsk salt Beredning: Koka upp vatten,socker,ättika,salt och alla kryddor. Då det kokar livligt tillsätts de rensade trattkantarellerna. Drag grytan av värmen och låt det svalna till rumstemperatur. Slå upp de syltade svamparna med lag så det täcker i väl rengjorda glas burkar med tätslutande lock. Kommentar: Perfekt att ha som tillbehör till stekt viltkött och fågel eller på tex leverpastejmackor. Syltad svamp har lång hållbarhet och är god hela året tills nästkommande svampsäsong.