Grönärtsoppa med kalvkött och salvia Ingredienser 4 personer: 400 g kalvkött (högrev eller liknande) 400 g gröna ärtor 300 g skalad potatis 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 1 l standardmjölk _ l grönsaksbuljong alt, köttbuljong 5-10 g hackad färsk salvia 50 g smör Salt och vitpeppar Beredning: Finhacka lök och potatis. Fräs detta i smöret. Slå på buljong och mjölk. Dela kalvköttet en gång. Låt köttet koka med i soppan i ca 40 minuter på svag värme. Tag upp köttet och skär det i tärningar. Tillsätt ärtorna. Koka i ytterligare 5 minuter. Mixa soppan och tillsätt köttärningarna. Smaka av med hackad salvia, salt och vitpeppar. Serveras med bröd och smör Kommentar: Denna soppa mättar väl och man står sig länge på den. En näringsrik, smakrik och billig soppa vars smak man aldrig glömmer.