Bohuslänsk äggost med björnbärskompott Ingredienser (1 form) 4 l mjölk 10 ägg 1 l filmjölk 3 dl gräddfil Stösocker efter smak. Björnbär och strösocker Beredning Sjud upp mjölken i en kastrull. Vispa ihop ägg,filmjölk och gräddfil. Rör i blandningen i den sjudande mjölken. Rör långsamt i kastrullen med en träslev tills det hela har skurit sig såpass så att det går att skopa upp ost massan med en hålslev. Varva massan med socker i äggost-formen. Låt äggosten rinna av i kyl minst ett par timmar innan den delas i bitar. Koka snabbt upp björnbären med önskad sockermängd. Servera kompotten med äggosten.