© Receptsamling av Håkan Thörnström
Kantarell- och palsternacksoppa med sherry.	Rökt tomatsoppa med krabbkrokett.
Persikoshake med kanel.	Campari och apelsinsorbet.
Aubergine och getostragu med glacerad sparris och svartrot i kappa, serveras med sparrisskum.	Frusen hallon och mascarpone mousse på rostad cocosbotten med myntasås.
Bohuslänsk äggost med björnbärskompott.	Kryddsyltade tratt kantareller.
Gratinerad osttoast med fräst spenat,rödlökschutney och sprödstekt bacon.	Grillad havskattfilé med basilikacreme i krispigt flarn med vinkokta blåmusslor samt sallader.
Grönärtsoppa med kalvkött och salvia.	Gratinerad osttoast med fräst spenat, rödlökschutney och sprödstekt bacon.
Laxkåldolme med gräslöksås, potatis och linspuré.	Varm chokladbakelse med kryddiga dadlar samt ananas smoothie.
Lammpastrami med tomat- och ostpotatis.	Marinerad havskräfta med jordärtskockscreme.