|
Följande menyförslag gäller till
2008 12 22. Vi förbehåller oss rätten att ändra
i menyerna med kort varsel beroende på råvarans tillgänglighet.
För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet på er beställning här hos oss ber vi er att enas om samma meny om sällskapet omfattar 8 personer eller fler. Givetvis tar vi hänsyn till allergier etc. Drycker till menyn kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Dryckesmenyerna komponeras av våra sommelierer. Vårt vinurval ändras ständigt för att säkra ett brett och prisvärt urval. Har ni synpunkter eller önskemål utöver de menyer, ring oss gärna! E-posta eller ring tillbaka ert val av meny senast 7 dagar innan ankomst. Dear Guest, These menus are available until 2008 12 22. All menus are subject to change according to availability. We require all parties of 8 persons or more to choose one of these menus. Beverages may be ordered in advance, the suggested winemenues will be composed upon ordering the menu. Our Sommeliers aim to keep an interesting and varied wine list. We accommodate food allergies and vegetarians as best we can Please book and order at the below telephone no. or e-mail 7 days before your visit. E-mail: info@thornstromskok.com Menyförslag/ Menu suggestions Meny 1 Pilgrimsmussla Blomkål – kastanjer - oxmärg Scallops – cauliflower – chestnuts – beef marrow Renkalv Persiljerot – svart trumpetsvamp – purjolök Reindeer – parsley root – mushroom – leek Hjortron Vit choklad – råg - mascarpone Cloudberries – white chocolate – rye – mascarpone Menypris / Menu Price 555kr Vinmeny / Wine menu 375kr Exklusiv vinmeny / Exclusive wine menu 495kr Meny 2 Havskräfta Fänkål – gurka – citron Crayfish – fennel – cucumber – lemon Pocherad piggvar Rödbetor – sidfläsk – ingefära Poached turbot – beet root – bacon - ginger Mörk choklad Jordnötter – vanilj – dulce de leche - marshmallows Dark chocolate – peanuts – vanilla – dulce de leche - marshmallows Menypris / Menu Price 555kr Vinmeny / Wine menu 375kr Exklusiv vinmeny / Exclusive wine menu 495kr Meny 3 Kalixlöjrom Rökt ål – brioche - rödlök White bait roe – smoked eel – brioche – red onion Vaktel Svartrot – mandelpotatis – anklever Salsify – almond potato – duck liver Urval av ostar Ä pple – dadlar – nötter Assorted cheese – apple – date – nuts Äpple Valnötter – kanel – calvados Apple – walnuts – cinnamon – calvados Menypris / Menu Price 695kr Vinmeny / Wine menu 545kr Exklusiv vinmeny / Exclusive wine menu 695kr Lilla avsmakningsmenyn / Degustation menu * Havskräfta Fänkål – gurka – citron Crayfish - Fennel – cucumber – lemon * Pilgrimsmussla Blomkål – kastanjer – oxmärg Scallops - cauliflower – chestnuts – beef marrow * Uer Tomat – hummeragnolotti - bläckfisk Rose fish - tomato – lobster agnolotti – squid * Renkalv Persiljerot – svarttrumpetsvamp - purjolök Reindeer - parsley root – mushroom – leek * Urval av ostar Ä pple – dadlar – nötter Assorted cheese - apple – date – nuts * Hjortron Vit choklad – råg - marshmallows Cloudberries – white chocolate – rye - marshmallows Menypris / Menu Price 795kr Vinmeny / Wine menu 645kr Exklusiv vinmeny / Exclusive wine menu 845kr Stora avsmakningsmenyn / Grand degustation menu Havskräfta Fänkål – gurka – citron Crayfish - Fennel – cucumber – lemon Kalixlöjrom Rökt ål – brioche – rödlök White bait roe - smoked eel – brioche – red onion Pilgrimsmussla Blomkål – kastanjer – oxmärg Scallops - cauliflower – chestnuts – beef marrow Uer Tomat – hummeragnolotti - bläckfisk Rose fish - tomato – lobster agnolotti – squid Grissida Jordärtskocka – rostad lök Pig – jerusalem artichoke – roasted onion Vaktel Svartrot – mandelpotatis – anklever Quail - salsify – almond potato – duck liver Urval av ostar Ä pple – dadlar – nötter Assorted cheese - apple – date – nuts Äpple Valnötter – kanel – calvados Apple – walnuts – cinnamon – calvados Hjortron Vit choklad – råg - mascarpone Cloudberries – white chocolate – rye - mascarpone Menypris / Menu Price 1095kr Vinmeny / Wine menu 775kr Exklusiv vinmeny / Exclusive wine menu 995kr |